Encore un must de la street food thailandaise, ce sont des brochettes de porc (Porc=Moo en thai, Ping= cuisson au barbecue) marinées à la sauce à la coriandre, cet assaisonnement est la clé de leur succès auprès des petits comme des grands, elles s’accompagnent particulièrement bien de riz gluant. Petits conseils: – Faites des brochettes assez fines – Mettez vos pics à brochette
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Une très bonne recette et un classique de la cuisine thaïlandaise, si vous avez gouté cette soupe de crevette en Thaïlande, vous n’aurez peut être pas pu savourer ce plat à sa juste valeur à cause de sa teneur en épices. Faire soi-même son Tom Yam Kung vous permettra de doser la quantité d’épices et de déguster cette soupe savoureuse.
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Ingrédients du Tom Kha Kai (pour 4 personnes) : – 3 cuillères à café de galanga en poudre (gingembre) – 1 poulet – 40 cl de lait de coco – 15 cl de crème de coco – 2 piments verts frais – sel, poivre, coriandre fraîche – zestes de citron ou 1 tige de citronnelle – 2 feuilles de citronnier
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Recette du poulet aux noix de cajou pour 4 personnes: Les ingrédients: – 4 blancs de Poulet coupés en lamelles (environ 400g) – 120g de noix de cajou grillées – de l’ail écrasé (ajustez selon vos gouts) – 2 petits oignons coupés en tranches fines – 15 cl de bouillon de poulet (ou d’eau) – 2 grands piments rouges en
» Lire la suiteQu’est ce que le riz gluant ou riz glutineux ? Le riz gluant (ou khao niao en Thai/Lao) aussi appelé riz glutineux, riz collant ou riz doux est une variété de riz particulière riche en amidon. Une fois cuit à la vapeur, les grains du riz gluant s’agglutinent entre eux, d’où son nom. On le consomme en faisant des boulettes
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Ce classique de la cuisine de rue Thaïlandaise est absolument délicieux. Même s’il est très riche en calories et pas originaire de Thailande. Les banana roti sont des sortes de crêpes fourrées à la banane, saupoudrées de sucre et napées de lait concentré, il en existe de nombreuses variantes, avec différents fruits dont la mangue ou avec un nappage de
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L’un des meilleurs desserts, très répandu dans la street food thailandaise, le riz gluant à la mangue et au lait de coco. Sûrement un des meilleurs desserts thailandais que l’on peut trouver dans certains restaurants, sur les marchés et dans la rue Ingrédients (pour 4 personnes): – 2-3 mangues mures – 1 pincée de sel – 100g de sucre –
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